Спаржевые оладьи с салом
Основные блюда / Блины, оладьи
Продукты
- яйца — 1 шт.
- муки — 1 шт.
- молока — 1 шт.
- соль — 1 шт.
- сахар — 1 шт.
- молоко — 1 шт.
Приготовление
На 4 порции: 4 яйца, 250 г муки, 250 мл молока, соль, по 500 г зеленой и белой спаржи, 1 щепотка сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, 100 г сала с прожилками мяса, 1 пучок листьев одуванчика, топленое масло 1. Замесить тесто, смешав яйца, муку, молоко и немного соли. Оставить на 30 мин. 2. Спаржу вымыть, почистить и нарезать кусочками длиной 3 см. 15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. 3. Нарезать сало небольшими кусочками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Листья одуванчика вымыть и обсушить. Спаржу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В тесто добавить измельченные листья одуванчика, кусочки спаржи и сала. На среднем огне в разогретом топленом масле испечь 4 блинчика. К блинчикам хорошо подать листовый салат.
Количество порций: 1.
Общее время приготовления: ~20 мин.
См.также - кулинарные книги
Подобные рецепты
Бабушкины оладьи
2 стакана молока,1 яйцо,1 ст. л подсолнечного масла,3 стакана муки, 1 ч. л.сухих дрожжей (типа Pakmaya) или 25 гр.(1/2 пачечки) импортных свежих.,1 ч. л. соли,1 ч. л.сахара Развести дрожжи в тёплом молоке (именно тёплом,а не горячем, если ‣‣‣
Баклажанные оладьи
2 крупных баклажана (1 кг), нарезанных поперек на кусочки толщ. 1,5 см соль 1/2 стакана (50 г) просеянной гороховой муки (желательно из нута – турецкого горошка) 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта, смешанной со щедрой щепотью ‣‣‣
Драники (оладьи) (белорусская кухня)
Компоненты: картофель – 1 кг. масло растительное или – 40 гр. сметана – 120 гр. сода – 1/4 чайной ложки соль. Сырой тертый картофель смешать с мукой, солью, содой. Жарить, наливая ложкой в раскаленном на сковороде масле. Подат ‣‣‣
Драники (оладьи) (белорусская кухня)
Компоненты: картофель – 8 шт. мука – 2,5 столовые ложки масло растительное – 1/4 стакана сода – 1/2 чайной ложки масло сливочное – 2 столовые ложки соль. Сметана Натереть картофель на терке, добавить пшеничную муку, соль, со ‣‣‣
| no© Домашняя выпечка, 2011 | |
|
| |