Ватрушки из картофельного теста
Десерт / Сдоба
Продукты
- соль — 1 шт.
- яйца — 1 шт.
- сахар — 1 шт.
- муки — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
Приготовление
3 крупных клубня картофеля, 3 желтка, 1 ч. ложку сливочного масла, соль по вкусу перемешать и приготовить тесто. 500 г творога, два яйца, сахар и соль по вкусу смешать для начинки. Столовая ложка муки берется для подсыпки и 1 желток для смазки. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно вымешать. Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформовать из теста лепешки и в углубление в каждом из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.
Количество порций: 1.
Общее время приготовления: ~20 мин.
См.также - кулинарные книги
Подобные рецепты
Бурхану плаценис (ватрушки)
Из дрожжевого теста формуют ватрушки с морковью, смазывают яйцами и выпекают. Фарш готовят так: вареную морковь пропускают через мясорубку, соединяют с сахаром, лимонной цедрой, солью, сырыми яйцами, сметаной, мукой и п ‣‣‣
Ватрушки
Приготовить кислое сметанное или слоеное тесто и начинку из творога. Тесто раскатать в жгут, разрезать на 20 равных кусочков, скатать их в шарики и уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. П ‣‣‣
Ватрушки с творогом
Для теста: мука – 400 г, 3 яйца, сливочное масло – 100 г, сахар – 25 г, молоко – 200 мл, дрожжи – 20 г, цедра с 1 лимона, ванилин. Для начинки: творог – 400 г, 1 яйцо, цедра с 1 лимона, ванилин, изюм – 50 г, мука – 50 г, сахар (песок) – 50 г, сах ‣‣‣
| no© Домашняя выпечка, 2011 | |
|
| |